Resep Bahan Gulai Tunjang :
- kaki sapi 1 buah
- santan 1 liter
- daun kunyit 1 lembar
- daun jeruk purut 2 lembar
- asam kandis 2 buah
- serai 1 batang
Resep Bumbu Halus Gulai Tunjang :
- cabe merah 15 buah
- bawang merah 10 butir
- bawang putih 5 siung
- kemiri 6 buah
- kunyit 1 cm
- lengkuas 2 cm
- garam secukupnya
Cara Membuat Gulai Tunjang :
- Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil, sisihkan.
- Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai, masak hingga mendidih.
- Masukkan kikil dan masak di atas api kecil hingga santan mengental dan matang, angkat.
- Sajikan.
